吉之助さば寿し
脂ののった国産真鯖の分厚い半身を、程よく甘酢で〆たさば寿しをはじめ、特製の醤油だれで焼き上げた焼きさば寿し、白みそに柚子をあしらった西京焼き風の味噌焼きさば寿しの三種類があり、挟んだ生姜としゃりに混ぜたごまの風味が調和し、さばの旨味を引き立てます。
吉之助わらび餅
本わらびを使用したとろとろふわふわのわらび餅です。甘さは控えめできな粉には砂糖を一切使わず、餅の甘みだけで召し上がって頂くきな粉わらび餅と、餅自体に抹茶を練り込みしっかりとお茶の味を出し、京都産宇治抹茶のお粉にうぐいすきな粉を混ぜた抹茶わらび餅の二種類があります。